HÄHNCHENSATE AUF SCHARFEN ERDBEER-RAGOUT

Zubereitung

• 1. Reis abwaschen und im Wasser 30 Min quellen lassen, damit sich die Stärke rausziehen kann. Danach den Reis mit etwas Wasser dazu halb zugedeckt 15 Min. leicht köcheln lassen. Der Reis wird dann klebrig. Holzspieße im Wasser einweichen !!

  2. Puten- / Hähnchefleisch abwaschen , trocknen und quer in schmale Steifen schneiden etwas flach klopfen und mit Pfeffer, Curry und Öl etwas Salz 30 Min marinieren. Danach auf Holzspieße wellenartig aufstecken.

  3. Erdbeeren waschen kleinwürfeln, Zwiebeln würfeln und in Öl anbraten

  4. Ingwer und Zitronegras, Chili fein hacken und zu den Zwiebeln geben, mit Essig, Honig und Sojasoße ablöschen aufkochen lassen , runterschalten und Erdbeeren dazu geben und umrühren.

  5. Spieße werden nun in der Pfanne mit Öl knusprig ausgebacken und zu dem Ragout und Reis serviert. Mit Korianderblätter bestreuen.

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  Rezept von c****4
  vom 22.06.2010

  
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