Lecker deftiger Eintopf mit Hackbällchen und Mettwürstchen

einfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zwiebeln3
Knobizehen4
Chillischoten2
Öl3 EL
Fleischbrühe1 ½ Liter
stückige Tomaten3 Dosen
Paprikapulver und Salz2 EL
Für die Fleischklösschen etwas
Altbackene Brötchen2
Rinderhackfleisch750 gramm
Ei1
Oregano, Salz, Pfeffer und Majoran zum Würzen etwas
Rote Bohnen2 Dosen
kleine neue Kartoffeln1 Kilo
Mettwürstchen8
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Knobi und Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Chillischoten fein hacken (wer will kann die Kernchen natürlich rausnehmen). Zwiebeln, Knobi und Chilli in 2 EL Öl anrösten. Tomate und Brühe zum Ablöschen dran geben. Mit Paprika und Salz abschmecken und bei kleiner Hitze köcheln lassen.

    2. Die Brötchen einweichen. Das Hackfleisch mit dem Ei und den Gewürzen verkneten, zum Schluss die ausgedrückten Brötchen dran machen und ordentlich kneten, dann zu Bällchen formen und in 1 EL Öl anbraten.

    3. Kartoffeln schälen und würfeln. Die Bohnen abgießen und mit den Kartoffeln in die Suppe geben und weich köcheln lassen.

    4. Nun noch die Bällchen in die Suppe geben und vorsichtig umrühren. Die Mettwürstchen dazu geben und heiß werden lassen.

    5. Tut mir leid Edelgard, leider schon wieder Knobi :-), aber ich denke den kann man auch draußen lassen

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