Zucchiniblüten, gefüllt und ausgebacken
40 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchiniblüten | 12 Stk. |
| Pellkartoffeln gepresst | 300 gr |
| Röstzweibeln | 2 EL |
| Parmesan gerieben | 2 EL |
| Muskat | 1 Prise |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Kümmel gemahlen | 1 Prise |
| Ei | 1 |
| Mehl | 4 Esslöffel |
| Mineralwasser mit Kohlensäure | 50 ml |
| Ausbacköl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)185 (44)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Aus Pellkartoffeln, Käse, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muscat und Kümmel Füllmasse herstellen. Aus Mehl, Salz, Ei und Wasser einen glatten, recht flüssigen Ausbackteig herstellen.
2. Vorsichtig die Blütenstempel entfernen, die Blüten zur Hälfte füllen, oben zu zwirbeln. Öl erhitzen, Blüten in den Teig tunken, sofort ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, sobald die Blüten knusprig sind. Heiß oder warm servieren.
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vom
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