1.Die Blüten vorsichtig waschen, trocknen, Stempel und Staubgefäße herausschneiden.

2.Fleisch pürieren, feingehackte Schalotte in Butter andünsten.

3.Alle Zutaten vermischen in die Blüte füllen und zusammendrehen.

4.In feuerfeste Form geben und in Backofen bei 225 Grad 15min. gratinieren, bis die Blüten leicht braun werden.

5.Dazu paßt Safranreis. Guten :-)