Name: Hertzog-Plätzchen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Südafrika
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Pr Salz; 30 g Butter; 50 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleessenz; ½ Tasse Milch; Aprikosenmarmelade; 3 Eiweß; 250 g Zucker; 300 g Kokosraspeln

Hertzog-Plätzchen

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	500 g
Backpulver	1 Päckchen
Salz	1 Pr
Butter	30 g
Zucker	50 g
Eier	3
Vanilleessenz	1 TL
Milch	½ Tasse
Aprikosenmarmelade	etwas
Eiweß	3
Zucker	250 g
Kokosraspeln	300 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Butter und Zucker schaumig rühren, Eier und Vanilleessenz unterrühren, Mehl, Salz, Milch dazugeben, zu einem festen Teig verarbeiten und 30 Minuten ruhen lassen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen, und mit einer runden Form Plätzchen ausstechen, auf jedes Plätzchen 1 Teelöffel Marmelade geben
2.für die Füllung das Eiweiß steif schlagen, Zucker und Kokosraspeln vorsichtig unterheben, und auf auf den Plätzchen verteilen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen bis sie goldbraun sind
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Rezept von quasselheinz
vom 17.06.2010

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