Pfannkuchen mit roh gerührten Preiselbeeren

Zubereitung

• 1. Die vorbereiteten Preiselbeeren zerdrücken und mit 200 g Zucker solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  2. Mehl und Eier verquirlen und nun nach und nach Milch und Sahne unter rühren zugeben. Etwas Butter in einer Pfanne zergehen und bräunen lassen und die noch heiße Butter hinzufügen. Salz und Zucker unterrühren. Den Teig etwa 2 Stunden ausquellen lassen.

  3. Dann werden in wenig Butter dünne Pfannkuchen gebacken, mit Preiselbeeren gefüllt, Puderzucker bestäubt und serviert!

  4. Jetzt läßt man sie sich nur noch schmecken!

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  Rezept von N****n
  vom 17.06.2010

  
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