Ofenschnitzel mit Zwiebelrahm
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Zutaten für 4 Personen
| Lauch | 600 gr |
| Öl | 1 EL |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Zwiebelsuppe | 1 Beutel |
| Gouda gerieben | 75 gr |
| Schweineschnitzel | 4 |
| Tomaten | 4 |
| gek. Schinken | 4 Scheiben |
| Petersilie | 4 Stiele |
| Sahne | 100 gr. |
Zubereitung
20 Min
1. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Lauch darin unter Wenden ca. 8 min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 600 ml. kaltes Wasser zufügen. Suppenpulver einrühren. Unter Rrühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 min. köcheln lassen. Sahne und 50 gr Käse einrühren.
2. Fleisch waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Schinkenscheiben halbieren. Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit je 1/2 Scheibe Schinken und den Tomatenscheiben belegen. Den Zwiebelrahm gleichmäßig darüber verteilen.
3. Schnitzel im vorgeh. Backofen 175 Grad ca.2 Stunden garen. Ca. 30 min. vor Ende der Garzeit mit 25 g Käse bestreuen. Petersilie waschen, trocken schütteln und bis auf einen Zweig zum Garnieren, in Streifen schneiden. Schnitzel aus dem Ofen nehmen und mit der Petersilie bestreut und garniert servieren.
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vom
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