Saftige Mozzarella-Frikadellen
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brötchen vom Vortag | 1 |
| Beefsteakhackfleisch | 400 g |
| Senf | 4 TL |
| Ei | 1 |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Paprikapulver, rosenscharf | etwas |
| TK-Basilikum | 1 Päckchen |
| Mini-Mozzarella-Kugeln | 100 g |
| Reis | 160 g |
| Brühe | 270 ml |
| Tomatenmark | 3 EL |
| stückige Tomaten | 500 g |
| Erbsen grün tiefgefroren | 400 g |
| Knoblauchzehe in Scheiben | 1 |
| Olivenöl | 1 EL |
| Basilikum in Streifen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)481 (115)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate9,4 g
Fett5,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)481 (115)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate9,4 g
Fett5,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Hack mit Senf, Ei und dem gut ausgedrückten Brötchen verkneten. Die Masse mit Sal, Pfeffer, Paprika und dem Basilikum würzen. Mozzarella-Kugeln vierteln, unter die Hackmasse mischen, 8 Frikadellen formen.
2.Reis mit der Brühe und Tomatenmark zum Kochen bringen. 8 Minuten quellen lassen. Tomaten und Erbsen dazugeben und 3 Minuten kochen. Knocblauchscheiben in Öl knusprig braten und unter den Reis heben. Frikadellen in dem restlichen Öl braten. Mit dem Reis anrichten und mit dem Basilikum bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von w****u
vom
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