Ringbrötchen

Zubereitung

• 1. Die Hefe in das Wasser bröckeln,glattrühren und etwa 5 Minuten aufgehen lassen

  2. Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel mischen,die Hefe dazugießen und alles zu einem einheitlichen,glatten Teig zugedeckt so lange gehen lassen,bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

  3. Den Teig nochmals durchkneten und zu einer Rolle formen.Die Rolle in 8 Portionen teilen.

  4. Jede Portion zu Kugeln formen und etwas flach drücken.Mit bemehltem Finger in der Mitte jeweils ein möglichst großes Loch durchdrücken und den Teig zu einem Ring formen.Auf einem gefetteten Backblech zugedeckt nochmals 10 Minuten gehen lassen.

  5. Die Ringe mit Eiweiß bestreichen und mit Mohn bestreuen.Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen

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  Rezept von m****n
  vom 12.06.2010

  
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