Geflügelbällchen in Kokos - Hühnerbrühe

Zubereitung

• 1. Speck, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Speck in 1 EL Öl auslassen, Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.

  2. Putenschnitzel durch den Fleischwolf drehen, Toastbrot einweichen.

  3. Putenfleisch mit Ei, Seck, Zwiebeln, ausgedrücktem Toastbrot, Salz und Pfeffer verkneten, evtl. Semmelbrösel zufügen, Bällchen formen und leicht mit Speisestärke bestäuben.

  4. Im 3 EL. Öl anbraten und beiseite stellen.

  5. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer würfeln, in restl. Öl andünsten, Tomaten kurz mitbraten, mit Brühe und Kokosmilch aufkochen lassen.

  6. Fleischbällchen bei schwacher Hitze darin ziehen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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  Rezept von m****a
  vom 11.06.2010

  
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