Erdbeer Holunder Torte

leicht
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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Obsttortenboden 1
Gelatine 2 blatt
Holunderblütensirup 100 ml
Mascarpone 3 el
Joghurt 300 ml
Minzpesto 2 el
Erdbeeren frisch etwas
Zitronenmelisse frisch etwas

Zubereitung

1.obsttortenboden zubereiten - auskühlen lassen (rezept in meinem kochbuch oder fertig kaufen)

2.2 blatt gelatine in etwas kaltem wasser quellen lassen - wasser entfernen - 100 ml holunderblütensirup dazugeben( rezept in meinem kochbuch - oder fertig kaufen ) - leicht erwärmen bis sich die gelatine völlig aufgelöst hat.

3.2 el minzpesto dazu ( rezept in meinem kb) - 3 el mascarpone einrühren - 300 ml joghurt einrühren

4.Auf den obsttortenboden einen tortenring aufstellen und die joghurtmasse einfüllen - erdbeeren in scheiben schneiden und drauflegen - ich hab zur geschmacksverbesserung noch walderdbeeren zugegeben und mit melissenblättchen dekoriert

5.Die torte einige stunden in den kühlschrank bis alles fest ist.

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