Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten. Die Champignons abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Alle gut andünsten und mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Wasser oder Brühe aufgießen und leicht kochen lassen. Wenn Sie mögen, geben Sie noch einen Schuss Sahne dazu. Falls die Soße zu dünn ist, können Sie diese mit Soßenbinder andicken. Die Soße schmeckt prima zu Fleisch oder Gemüse.