Brombeer -Tarte
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Zutaten für 8 Personen
| Mehl gesiebt | 250 Gramm |
| Ei | 1 Stück |
| Zucker | 50 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Butter kalt | 125 Gramm |
| Brombeeren frisch | 350 Gramm |
| Gelierzucker 2:1 | 100 Gramm |
| Speisestärke | 3 Teelöffel |
| Hülsenfrüchte | etwas |
Zubereitung
1 Std 40 Min
1. Mehl gehäuft auf einer Arbeitsplatte machen eine Mulde machen ,ei hinein geben. Zucker und Salz darüber streuen.Butterstücke am rand verteilen und gut durch kneten ,dann in Folie wickeln und 30 minuten kalt stellen. Beeren waschen und verlesen,mit gelierzucker in einem Topf erhitzen.
2. Stärke mit etwas Wasser verrühren und zu den Beeren geben und verrühren ,einmal kurz aufkochen und die Beeren etwas zerstampfen. Den 3/4 teig in einer gefetteten Tartform damit auskleiden. Backpapier darüberlegen und die Hülsenfrüchte darüber .
3. Im vorgeheizten ofen bei180 grad 10 bis 15 minuten backen. Backpapier und Hülsenfrüchte wieder entfernen. Beerenmasse daraufstreichen . Restlicher teig ausrollen und davon streifen schneidenGitterartig auf die Tarte legen.
4. Evtl.mit verquirlte Ei bepinseln.dann noch 15 bis 20 minuten backen
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vom
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