Fruchtige Apfel - Muffins / Cupcakes

Name: Fruchtige Apfel Muffins / Cupcakes - schnell & einfach - 177 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 gr. Weizenvollkornmehl; 80 gr. Speisestärke; 240 gr. Apfelmus; 50 gr. Zucker; 50 gr. Butter zerlassen; 2 Eier; 2 Eiweiß; 1 Msp Zimt; 2 TL Backpulver; 2 kleine Äpfel fein gewürfelt

35 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Weizenvollkornmehl	50 gr.
Speisestärke	80 gr.
Apfelmus	240 gr.
Zucker	50 gr.
Butter zerlassen	50 gr.
Eier	2
Eiweiß	2
Zimt	1 Msp
Backpulver	2 TL
Äpfel fein gewürfelt	2 kleine

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen.
2. Eiweiß steif schlagen. Butter zerlassen und abkühlen.
3. Zucker, Eier, Butter schaumig schlagen, mit Fruchtmus und Mehlmischung glattrühren. Eischnee unterziehen.
4. Etwas Teig in die Muffinförmchen geben. Obst gleichmäßig verteilen und mit restlichem Teig bedecken
5. Backzeit: 15 Minuten bei 180°C. Ofen ausschalten und für weitere 5 Minuten im Ofen belassen.
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Rezept von B****e
vom 05.06.2010

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