Vollwert-Gemüsetopf

Zubereitung

• 1.Weizenkörner in einer Schüssel mit reichlich Wasser bedeckt über Nacht quellen lassen. Rosenkohl waschen, putzen und den Strunk jeweils kreuzweise einschneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Bohnen waschen ,putzen und die enden abschneiden danach in der mitte brechen.

  2.Die Zwiebel schälen und fein hacken In einem grossen Topf Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Den Weizen in einem Sieb abtropfen und mit dem Gemüse zu den Zwiebeln geben und kurz mit braten.

  3.Das ganze mit Brühe aufgiessen und bei schwacher Hitze 45 minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

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  Rezept von P****u
  vom 04.06.2010