1.Das Weißkraut fein schneiden oder grob hobeln .Die Karotten putzen , waschen und in Scheiben schneiden .Zuchini ebenfalls putzen, waschen und in Stücke schneiden . Zwiebel fein hacken .Petersilie waschen , trockenschütteln und fein hacken .

2.In einer Pfanne das Fett erhitzen , den Kohl und die Karotten zugeben und kräftig anbraten .Die Zwiebel dazugeben und anschwitzen . Mit der Brühe ablöschen und alles zugedeckt ca 10 Minuten schmoren lassen .Die Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten dünsten .

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersile unterrühren .Dazu gabs Braten und Spätzle .