Süß-Saure Eier

Zubereitung

• 1.Pfefferkörner, Gewürznelken und Loorbeerblätter in ein Tee-Ei füllen.

  2.Ca. 250 ml Wasser zusammen mit der Butter zum kochen bringen. Die Zwiebel vierteln. Zwiebel, Zucker, prise Salz und Weinessig dazugeben. Das Tee-Ei ins Wasser hängen und den Sud 20min. köcheln lassen.

  3.Eier hart kochen.

  4.Tee-Ei und Zwiebelstücke aus dem Sud nehmen. Sud mit hellen Saucenbinder andicken (Mehlschwitze geht natürlich auch). Mit Weinessig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nicht an Essig und Zucker sparen, die Soße soll ja Süß-Sauer schmecken!!!

  5.Eier halbieren und in die Sauce legen.

  6.Mit Salzkartoffeln anrichten!

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  Rezept von O****m
  vom 31.05.2010

  
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