Name: Schwarzwälder Kirsch Torte von Mutter für Diabetiker
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Eigelb; 40 Gramm Sorbit; 2 Gramm Suesspulver; 60 Gramm Mandeln gerieben; 15 Gramm Kakaopulver; 50 Gramm Mehl; 1 Prise Backpulver; 30 Gramm Butter flüssig; 5 Eiweiß; 50 Gramm Kirschsaft ohne Zucker; 1 EL Kirschwasser; 100 Gramm Halbrahm /25%/; 30 Gramm ungezuckerte Dosenkirschen halbiert

Schwarzwälder Kirsch Torte von Mutter für Diabetiker

mittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Eigelb	5
Sorbit	40 Gramm
Suesspulver	2 Gramm
Mandeln gerieben	60 Gramm
Kakaopulver	15 Gramm
Mehl	50 Gramm
Backpulver	1 Prise
Butter flüssig	30 Gramm
Eiweiß	5
Kirschsaft ohne Zucker	50 Gramm
Kirschwasser	1 EL
Halbrahm /25%/	100 Gramm
ungezuckerte Dosenkirschen halbiert	30 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eigelb, Sorbit und Suesspulver schaumig schlagen. Kakaopulver und Mehl darübersieben und zusammen mit Mandeln, Backpulver und flüssiger Butter in den Teig einarbeiten. Eiweiss steif schlagen und unter den Teig ziehen. Die
2.Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Nach dem Erkalten die Torte einmal quer durchschneiden. Kirschsaft und Kirschwasser mischen und die Tortenteile tränken. Halbrahm sehr steif schlagen.
3.Die untere Tortenhaelfte mit Dosenkirschen und mit drei Viertel der Rahmmenge belegen. Die andere Tortenhaelfte auf den Boden setzen und das Ganze mit dem restlichen Rahm bestreichen.
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Rezept von L****2
vom 30.05.2010

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