Kleingebäck - Herzhafte Muffins mit Kräuter-Frischkäse und Zwiebel

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten ausser den Zwiebelwürfeln mit dem Mixer zu einem Teig verrühren, dann die Zwiebelwürfel mit einem Löffel unterheben und gleichmässig verteilen. (Ich hatte eine ziemlich grosse Zwiebel - bei kleinen Zwiebeln besser 2 oder 3 nehmen...)

  2. Eine kleine Muffinform einfetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen.

  3. Die Muffins schmecken kalt und warm. Ich hab sie teilweise mit kleinen Käsescheiben belegt und in der Mikrowelle kurz überbacken - war auch sehr lecker. ;-)

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  Rezept von anfaengerintotal
  vom 30.05.2010