Geflügel - Pute umgeben von Gemüse wird gratiniert

Name: Geflügel Pute umgeben von Gemüse wird gratiniert - einfach - 87 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 4 Sch. Schinken gekocht; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Zwiebel gewürfelt; 250 gr. Champignons frisch; 1 Paprika rot; 4 Frühlingszwiebel frisch, geschnitten; 3 Tomaten frisch; 100 ml Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 200 ml Creme fin zum kochen; 250 gr. Mozzarella gerieben; 2 EL Butterschmalz; Kräuter der Provence; Salz, Pfeffer; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Butter

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Putenschnitzel	4
Schinken gekocht	4 Sch.
Knoblauchzehen gehackt	2
Zwiebel gewürfelt	1
Champignons frisch	250 gr.
Paprika rot	1
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten	4
Tomaten frisch	3
Weißwein	100 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Creme fin zum kochen	200 ml
Mozzarella gerieben	250 gr.
Butterschmalz	2 EL
Kräuter der Provence	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Zitronensaft	3 EL
Butter	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Champignon in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Paprika fein würfeln, Tomaten würfeln.
2. Schnitzel plattieren und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen im Butterschmalz kurz anbraten und dann abwechseln mit dem Schinken in eine Auflaufform schichten.
3. Butter zum übrigen Bratfett geben, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Champignons zugeben und kurz anbraten, dann Paprika und Frühlingszwiebel zugeben kurz mitdünsten. Zum Schluß noch Tomaten dazutun.Mit Weißwein, Sahne und Brühe auffüllen kurz aufkochen kräftig abschmecken über die Schnitzel geben.
4. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mozzarella drüber streuen und im Ofen ca 30 Minuten gratinieren.
5. Dazu passt ein schöner Basmatireis
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Rezept von r****8
vom 29.05.2010

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