Kaninchencurry
1 Stdmittel
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kaninchen zerlegt | 1 |
| Salz, frisches Suppengrün,Pfefferkörner,Muskat | etwas |
| Butter | 65 gramm |
| Zwiebel grob gewürfelt | 4 Stück |
| saure Äpfel gewürfelt | 2 Stück |
| Rosinen | 100 gramm |
| Curry | 1 Teel. |
| Speisestärke | 10 gramm |
| saure Sahne | ⅛ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1273 (304)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett31,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Kaninchen mit Salz,Suppengrün,Zwiebel,Pfefferkörner und Muskat in kochendem Wasser garen. Zwiebel und Äpfel in Butter dünsten, das vom Knochen gelöste und zerkleinerte Fleisch dazugeben. Mit 3/8l Kaninchenbrühe auffüllen.Eingeweichte Rosinen(nach belieben) und Curry hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.Die Brühe mit kalt in Sahne aufgelöster Speisestärke binden
2. und nochmals aufkochen. Mit Reis servieren.
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vom
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