Name: Gebackene Frischkäse-Torte
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 20 g Hefe frisch; 200 g Zucker; 200 g Mehl gesiebt; 75 ml warme Milch; 3 Eier Freiland; 50 g weiche Butter; 470 g Pfirsich Konserve; 300 g Schmand; 200 g Frischkäse; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 1 TL Zitronenschale gerieben; 2 rote Pflaumen; 100 g Himbeeren; 200 g Sahne; Puderzucker

Gebackene Frischkäse-Torte

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Hefe frisch	20 g
Zucker	200 g
Mehl gesiebt	200 g
warme Milch	75 ml
Eier Freiland	3
weiche Butter	50 g
Pfirsich Konserve	470 g
Schmand	300 g
Frischkäse	200 g
Vanillepuddingpulver	1 Pck.
Zitronenschale gerieben	1 TL
rote Pflaumen	2
Himbeeren	100 g
Sahne	200 g
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hefe und 1 TL Zucker verrühren. Mit Mehl, Milch, 50g Zucker, 1 Ei, Butter und Salz ca. 5 Minuten verkneten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig durchkneten. Boden und Rand einer gefetteten Springform ( Durchmesser 26cm ) damit auslegen. Pfirsiche abtropfen.Ofen auf 180 Grad ( Umluft 160 grad ) vorheizen.
2.Für die Creme Schmand, Frischkäse, Rest Zucker, Eier, Puddingpulver und Zitronenschale verrühren. Creme und Pfirsichhälften, bis auf 2 Stück, auf dem Boden verteilen. Kuchen ca. 45 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.
3.Pflaumen waschen, entsteinen. Obst in Spalten schneiden. Himbeeren verlesen. Früchte auf der Creme verteilen. Sahne steif schlagen, auf den Kuchen spritzen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von w****u
vom 27.05.2010

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