Kräutercremesuppe

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schalotten gehackt2 Stk.
Knoblauchzehe gehackt1 Stk.
Olivenöl2 EL
Kartoffeln fein gewürfelt250 g
Weißwein50 ml
Gemüsefond400 ml
Sahne250 ml
Kräutermischung frisch150 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Limettensaft1 TL
Karotten1 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken, im heißen Öl andünsten. Kartoffeln, Wein, Fond und Sahne zugeben. 15 min. köcheln lassen.

    2. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, in der heißen Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.

    3. Für die Einlage Karotten schälen und in ganz kleine Streifen schneiden. In der Suppe anrichten.

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