Name: Matjesfilet auf Rösti
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Matjesfilets; 1 Bund Radieschen; 2 Äpfel; 1 Chikoree; 1 Eisbergsalat; 2 Becher Crème fraîche; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Walnüsse gehackt; Salz; Pfeffer; Zucker; Zitronensaft; 600 gr. Kartoffeln

Matjesfilet auf Rösti

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Matjesfilets	8
Radieschen	1 Bund
Äpfel	2
Chikoree	1
Eisbergsalat	1
Crème fraîche	2 Becher
Mayonnaise	2 EL
Walnüsse gehackt	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Zitronensaft	etwas
Kartoffeln	600 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Radieschen, Äpfel, Chikorée und Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Mayonnaise und Crème frâiche verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitrone abschmecken. Walnüsse und restliche Salatzutaten unter die Salatsoße mischen.
2.Aus den geriebenen Kartoffeln 4 Rösti braten.
3.Salat und Matjesfilet darauf anrichten.
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Rezept von Dietz
vom 24.05.2010

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