Chiccorée mit Hähnchensalat

Zubereitung

• 1.Den Chiccorée in Streifen schneiden und für ca. 30 Minuten in warmes Wasser legen.

  2.Die Champignonscheiben kurz auf beiden Seiten anbraten, zusammen mit den Orangenfilet zum Salat geben.

  3.Aus Sonnenblumen- und Sesamöl, Balsamico, dem Saft der filetierten Orangen, Salz und Pfeffer eine Salatsauce zubereiten.

  4.Aus Mayo, Quark, Salz, Pfeffer und Curry eine Sauce zubereiten und mit den Hähnchenwürfel mischen.

  5.Salat in Schälchen anrichten, den Hähnchensalat in die Mitte setzen und mit dem Sparschäler einige Späne von Parmesan darüber "hobeln".

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  Rezept von simu
  vom 25.10.2009