Kartoffeliges – Bratkartoffelnester a’la Manfred

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit der geriebenen Zwiebel, einer Prise frisch geriebener Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelmasse in vier gleichmäßige Teile aufteilen.

  2. Für jedes Bratkartoffelnest einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und ein viertel der Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit 30 cm Durchmesser zugedeckt zwei Minuten scharf anbraten. Auf einen Teller gleiten lassen und wieder in die Pfanne stürzen. Weitere zwei Minuten scharf anbraten.

  3. Eine Feuerfeste niedrige Auflaufform von 20 cm Durchmesser mit einem Esslöffel Butter ausfetten. Die Auflaufform mit der Innenseite auf die Bratkartoffeln legen und die Pfanne stürzen.

  4. Die Auflaufform auf einem Gitterrost auf die obere Stufe im Backofen schieben und mit der Grillstufe auf den gewünschten Knuspergrad grillen. Eventuell mit etwas Öl bestreichen. Herausnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen.

  5. Auf die gleiche weise die restlichen Kartoffeln zubereiten. Wenn alle Nester von der Innenseite fertig sind, das Backblech in den Backofen schieben und die Nester von der Außenseite genauso knusprig grillen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****h
  vom 20.05.2010

  
• Weiterlesen