Kuchen/Torte - Bratapfel-Käsekuchen
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Zutaten für 12 Personen
| Für den Teig: | etwas |
| Mehl | 200 Gramm |
| Backpulver | ½ TL |
| Ei | 1 |
| Zucker | 70 Gramm |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| kalte Butter | 100 Gramm |
| Für den Belag: | etwas |
| Äpfel | 4 |
| Eier | 3 |
| Zucker | 50 Gramm |
| Zimt | ½ TL |
| Karamellsirup | 200 Gramm |
| Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
| Quark | 1 Kilogramm |
| Sahne | 250 ml |
| Zum Verzieren: | etwas |
| Mandelstifte | etwas |
| Puderzucker | etwas |
| Außerdem: Backpapier | etwas |
Zubereitung
1. Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und mindestens 1 Stunde kühlen.
2. Inzwischen Äpfel waschen, gut trockenreiben und das Kerngehäuse ausstechen. In eine Auflaufform setzen und bei 200 Grad 25-30 Minuten garen. Herausnehmen und halbieren.
3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen. Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinlegen. Einen Rand hochziehen. Äpfel mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen.
4. Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Sirup schaumig schlagen. Puddingpulver und Quark unter-mischen und die Sahne einrühren. Die Masse auf die Äpfel geben und glattstreichen. Im heißen Ofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form erkalten lassen.
5. Dann auf eine Tortenplatte setzen und mit Mandelstiften und Puderzucker garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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