Gemüsegerichte - Kartoffelplätzchen mit Feta

Zubereitung

• 1. Pellkartoffeln kochen. Abgießen, pellen und heiß durch die Kartoffelpresse geben. Dann ganz auskühlen lassen.

  2. Eier unter die Kartoffeln mischen. Dann nach und nach soviel Mehl und Griess unter den Teig arbeiten, bis ein gut formbarer Teig entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern kräftig abschmecken.

  3. Geputzte Paprika in ganz feine Würfelchen schneiden. Feta zerdrücken. Beides unter den Kartoffelteig mischen. Aus dem Teig dicke runde Plätzchen formen und im heißen Öl von beiden Seiten knusprig braten.

  4. Dazu ein bunter Salat und fertig.

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  Rezept von m****d
  vom 21.05.2010

  
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