Name: Püreeauflauf mit Kabanossi
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Sächsische Küche
Ingredients: 800 g Kartoffeln mehlig; 3 mittelgroße Möhren; 1 TL Gemüsebrühe instant; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 mittelgroße Lauchzwiebeln; 120 g Kabanossi; 1 EL Öl; etwas Petersilie; 200 ml Milch; 150 g Schlagsahne 30 % Fett; Salz; weißer Pfeffer; 1 EL Paniermehl; 3 EL Butter; Fett für die Form

Püreeauflauf mit Kabanossi

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	800 g
mittelgroße Möhren	3
Gemüsebrühe instant	1 TL
mittelgroße Zwiebeln	2
mittelgroße Lauchzwiebeln	2
Kabanossi	120 g
Öl	1 EL
etwas Petersilie	etwas
Milch	200 ml
Schlagsahne 30 % Fett	150 g
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas
Paniermehl	1 EL
Butter	3 EL
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und klein schneiden. In Wasser ca. 20 Min. köcheln lassen. Brühe einrühren.
2.Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden.
3.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Lauchzwiebeln und Kabanossi zugeben und kurz mitbraten. Petersilie waschen, abzupfen und fein hacken.
4.Gemüse abtropfen lassen. Mit Milch und Sahne zu Püree stampfen. Petersilie unterrühren. Mit salz und Pfeffer würzen. Püree in einer großen gefetteten Auflaufform verteilen. Die Zwiebel-Wurst-Mischung darauf verteilen. Mit Paniermehl bestreuen. Butter in Flöckchen daraufgeben. Im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. überbacken.
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Rezept von I****a
vom 16.05.2010

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