Name: Exotische Schweinefilets Sticks
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Zehe/n Knoblauch; 1 EL Zitronengras, gehackt; 1 EL Ingwer, gehackt; 1 Peperoni, rot, gehackt; 6 EL Fischsauce; 4 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 300 g Schweinefilet; 50 g Glasnudeln; 1 TL Öl (Sesamöl); 1 Möhre; 80 g Salatgurke; 2 EL Frühlingszwiebel, in Röllchen; 2 TL Öl (Erdnussöl)

Exotische Schweinefilets Sticks

20 Minleicht

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Exotische Schweinefilets Sticks - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Zehe/n Knoblauch	2
Zitronengras, gehackt	1 EL
Ingwer, gehackt	1 EL
Peperoni, rot, gehackt	1
Fischsauce	6 EL
Zitronensaft	4 EL
Zucker	1 TL
Schweinefilet	300 g
Glasnudeln	50 g
Öl (Sesamöl)	1 TL
Möhre	1
Salatgurke	80 g
Frühlingszwiebel, in Röllchen	2 EL
Öl (Erdnussöl)	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Knoblauch, Zitronengras, Ingwer, Peperoni, Fischsoße, 3 EL Zitronensaft und Zucker verrühren. Fleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden, mit der Hälfte der Marinade mischen. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Min. ziehen lassen, danach gut abtropfen. Mit Sesamöl und 1 EL Zitronensaft mischen. Möhre schälen, in feine Streifen raspeln. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Gemüse mit den Glasnudeln mischen, Frühlingszwiebeln unter die restliche Marinade rühren. Fleisch auf Holzspieße stecken. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, die Spieße darin ca. 7 Min. braten, dabei einmal wenden. Mit Glasnudelsalat und Frühlingszwiebelsoße anrichten.
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Rezept von S****i
vom 16.05.2010

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