Name: Apfel Mascarpone Kuchen - einfach - 88 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 225 gr Mehl; 275 gr Zucker; 4 Eier; 125 gr Butter; 1 EL Butter; 1,20 kg Apfel; 4 EL Zitronensaft; 250 gr Mascarpone; 250 gr Vollmichjoghurt; 1 Päckchen Dessertsoße Vanille-Geschmack zum Kochen; 1 TL Speisestärke; 50 gr Mandelblättchen; Mehl zum Ausrollen; Fett für die Form; Frischhaltefolie

Apfel-Mascarpone-Kuchen

1 Stdeinfach

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Zutaten für 16 Personen


Mehl	225 gr
Zucker	275 gr
Eier	4
Butter	125 gr
Butter	1 EL
Apfel	1,20 kg
Zitronensaft	4 EL
Mascarpone	250 gr
Vollmichjoghurt	250 gr
Dessertsoße Vanille-Geschmack zum Kochen	1 Päckchen
Speisestärke	1 TL
Mandelblättchen	50 gr
Mehl zum Ausrollen	etwas
Fett für die Form	etwas
Frischhaltefolie	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Mehl, 75 gr Zucker, 1 Ei und 125 gr Butter in Fläckchen zum glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 min. kalt stellen.
2.Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. 1 El Butter, 50 gr Zucker und Zitronensaft erhitzen. Äpfel darin 6-8 min. dünsten. Ab und zu umrühren. Äpfel herausheben, auf Küchenpapier abkühlen lassen.
3.Mascarpone Joghurt und 150 gr Zucker verrühren. 3 Eier einzeln unterrühren. Soßenpulver und Speisestärke unterrühren.
4.Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund 34 cm ausrollen. Eine gefettete Springform 26 cm damit auslegen. Ränder andrücken. Äpfel in die Form geben. Mascarponemasse darüber verteilen. Im vorgeh. Ofen 150 Grad 50-60 min. backen. Kurz vor Ende der Backzeit mit Mandeln bestreuen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Rezept von C****s
vom 16.05.2010

Apfel-Mascarpone-Kuchen