1.Himbeeren mit 8 EL Zucker in einem Topf kurz erwärmen und klein drücken, abkühlen lassen. Den Wienerboden in kleine Würfel schneiden.

2.Für die Créme: Quark, 70g Zucker, Mascarpone und Sahne gründlich vermengen.

3.Nun ist Schichten angesagt: 1. Wienerbodenwürfel; 2. Himbeeren; 3. Crème; 4. Wienerbodenwürfel; 5. Himbeeren. Nun die Gläschen kalt stellen. Fertig!

4.Dessert reicht für 18 kleine Gläschen (0,2 L)