Hähnchen-Zuckerschoten-Rollen

45 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zuckerschoten, gibts auch bei Edeka im Frostfach300 gr
Hähnchenbrustfilets in 1cm dicke Streifen geschnitten5
Butter + 1 EL Öl50 gr
Mehl2 EL
Hühnerbrühe190 ml
Weißwein halbtrocken170 ml
Dijon Senf gekörnt1 EL
getrocknete Tomaten gewürfelt50 gr
Blätter Filoteig oder Studelteig24
Butter flüssig100 gr
Sesamsamen und Sonnenblumenkerne etwas
Fetakäse gewürfelt150 gr
Kräuter, Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Ofen auf 200° vorheizen. Zuckerschoten die Spitzen abschneiden und im heißem Wasser kurz 2 Min blanchieren, abtropfen lassen. Hähnchenfleisch in Öl gut anbraten mit Salz und Pfeffer würzen auf Seite stellen, Butter schmelzen mit Mehl bestäuben und zu Mehlschwitze goldbraun anbraten, Brühe, Wein, Senf dazugeben, und zu glatte Soße rühren. Fleisch , Zuckerschoten, Käse, Kräuter, Tomaten unterrühren, und abkühlen lassen und in 8 Portionen teilen. 3 Scheiben Filoteig oder Studelteig mit flüssiger Butter bestreichen und die Scheiben aufeinander legen, eine Portion von der Füllung in den Teig geben und an den Seiten einschlagen damit nix raus fällt dann aufrollen. Mit der Naht nach unten auf's gefettete Backblech legen nochmals mitt Butter betreichen mit Sesam und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen 20 Min garbacken

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