Salate + Rohkost: Drachensalat

Zubereitung

• 1. Zuerst werden die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergossen. Dann 10 Min. zum Quellen stehenlassen. Danach abtropfen lassen und mit der Schere auf die gewünschte Länge kürzen.

  2. Die Möhren und Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Die Möhren dann in dünne Streifen, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse dann in einem EL Öl ca. 5 Min. dünsten. Danach die Glasnudeln zugeben und kurz mit anbraten. Mit dem Asiagewürz und der Sojasoße würzen und in eine Schüssel füllen.

  3. Die 2 Beutel Salatkrönung mit dem restlichen Öl und 6 EL Wasser verrühren und mit dem Salat vermischen. Diesen dann auskühlen lassen. In der Zeit den Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Auch die Korianderblättchen abzupfen und klein schneiden. Beides dann unter den Salat mischen. Fertig. Guten Appetit !

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  Rezept von kochmaid
  vom 13.05.2010

  
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