Hähnchen - Khorma aus Indien
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Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrustfilet | 8 Stück |
| Ingwer gehackt | 2 TL |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| Salz | 1 TL |
| Garam-Masala | 2 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Koriander Gewürz | 1 TL |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 TL |
| Kardamomkapsel | 3 Stück |
| Kardamom Gewürz | 1 TL |
| Mandeln gemahlen | 1 TL |
| Joghurt | 150 Gramm |
| Öl | 300 ml |
| Zwiebeln frisch | 2 Stück |
| Wasser | 150 ml |
| Koriander frisch | 1 EL |
| Chili rot frisch | 1 Stück |
Zubereitung
1 Std 50 Min
1. Knoblauch mit 1 TL Salz zu einer Paste zerreiben. Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Chilipulver, Salz, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Kardamomkapseln und Mandeln mit dem Joghurt verrühren. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und für eine Stunde beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Ringe darin goldbraun braten. Die marinierten Filets 5 Minuten in der Pfanne mitbraten. Mit dem Wasser und der Hälfte der Marinade ablöschen und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Chilis klein hacken und mit dem gehackten Koriander weitere 10 Minuten in der Pfanne köcheln lassen. Gelegentlich umrühren!
3. Wenn Schenkel im Topf sind, dauert die Garzeit 10 Minuten länger.
4. Auf einer großen Platte anrichten, dazu eine Schüssel Basmatireis.
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vom
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