Pikantes Möhrenpüree aus dem Nahen Osten
1 Stdeinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Möhren, geschält, in dicke Scheiben geschnitten | 1 kg |
| Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten | 2 Stück |
| kaltgepresstes Oivenöl | 2 EL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| gemahlener Kreuzkümmel | 2 TL |
| frisch gepresster Zitronensaft | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)261 (62)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett4,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Möhren und Knoblauch in einen Topf geben, mit heissem Wasser bedecken und etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Das gemüse gründlich abtropfen lassen und dann gut zerstampfen. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Cayennepfeffer und Kreuzkümmel 1 Minute darin rösten. Die Gewürzmischung in das Möhrenpüree rühren, Zitronensaft und Salz untermischen. Dann das Püree beiseite stellen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
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vom
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