Balsamico-Erdbeeren auf Mascarpone mit frischer Minze

einfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
2-3 Schalen Erdbeeren etwas
etwa 5 EL feiner Zucker etwas
8-10 EL Balsamicoessig etwas
Mark von 2-3 Vanilleschoten etwas
Mascarpone 800 g
2-3 EL Zucker etwas
Amaretto 1 Schuss
frische Minze, in schmale Streifen geschnitten 5 Blätter
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Erdbeeren säubern und halbieren. Auf diese 5 EL feinen Zucker sowie den Balsamicoessig geben. Anschließend das Ganze mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

    2. Danach die Mascarpone mit den 2-3 EL Zucker, dem Vanillemark und einem Schuss Amaretto verrühren und zum Servieren die Erdbeeren auf die Mascarponecreme geben.

    3. Mit frischer Minze garnieren.

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