Tiramisu

Zubereitung

• 1. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelbe mit dem gesiebten Puderzucker zu einer Creme aufschlagen. 4 EL Amaretto und die Mascarpone dazu geben, verrühren und den Eischnee unterheben.

  2. Den Espresso mit dem restlichen Amaretto mischen. Die Hälfte der Löffelbiskuits mit der ungezuckerten Seite kurz in die Espressomischung tauchen und mit der Zuckerseite nach unten in eine passende Form legen.

  3. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen. Mit den anderen Biskuits genauso verfahren und wieder mit Creme bedecken. Zum Abschluß mit Backkakao bestreuen, so daß man keine Creme mehr sieht.

  4. Die Tiramisu sollte mindestens 6 Stunden kalt stehen.

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  Rezept von m****e
  vom 11.05.2010

  
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