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Käsefuß

1 Std 45 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mehl300 Gramm
Speisestärke75 Gramm
Backpulver9 Gramm
Salz1 Prise
Ei1
Eigelb½
Milch2 EL
Butter200 Gramm
Paprika1 Msp
Pfeffer1 Msp
Schweizer Käse150 Gramm
Eigelb zum Bestreichen½
Milch zum Bestreichen1 EL
Mohn, Sesam, Kümmel, Parmesankäse zum bestreuen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • 1.Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen auf Backbrett sieben mit ger. Käse vermengen. In die Mitte eine Vertriefung drücken und Pfeffer, Paprika, Ei, Eigelb und Milch geben und zu einem dicken Brei verarbeiten. Die kalte Butter dazu und schnell verkneten. -- 1 Stunde kalt stellen.

    2.Den Teig aus dem Kühlschrank etwas stehen lassen dann dünn ausrollen und ausstechen. Auf Backpapier legen und 2 x mit der Gabel einstechen mit Milch/Ei- Gemisch bestreichen mit Mohn, Sesam, Kümmel u. Parmesankäse bestreuen. Backen bei 175° - 200 ° ca. 10 Minuten.

    3.Für den Käsefuß gibt es spezielle Förmchen zum ausstechen. Ansonsten Xbeliebiges Förmchen nehmen. Passt gut zu Wein und einem Abend mit Freunden.

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