1. Home
  2. Rezept
  3. Pfirsichtarte mit Sauce de Cassis

Pfirsichtarte mit Sauce de Cassis

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für eine Person
Pfirsiche 10
frische Sahne 10 cl
Zucker 75 g
Eier 2
Mürbeteig: etwas
weiche Butter 125 g
Mehl 250 g
Puderzucker 50 g
Salz 1 Prise
Eigelb 1
WasserSauce de Cassis: 7 cl
gemischte TK-Beeren 250 g
Zucker 35 g
Creme de Cassis (Johannisbeerlikör) 2 cl
Deko: etwas
gehackte Pistazien etwas
Caipirinha: etwas
Cachaça 24 cl
brauner Zucker 8 TL
Limetten 2 unbehandelte
zerstoßenes Eis etwas
evtl. Sodawasser etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Für die Sauce de Cassis alle Zutaten miteinander pürieren.

    2.Für die Pfirsichtarte zunächst den Mürbeteig herstellen. Dafür alle Zutaten gut miteinander vermischen und dann kühl stellen. Danach ausrollen und eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit dem Teig auslegen. Nun 10 Pfirsiche, geschält und in Spalten geschnitten, auf dem Boden verteilen. Tipp: Pfirsiche lassen sich wie Tomaten überbrühen und häuten. Falls der Geschmack zu neutral ist, in Pfirsichsaft ziehen lassen.

    3.Dann Sahne, Zucker und Eier miteinander vermischen und die Mischung auf die Pfirsiche geben. Das Ganze dann 30 Minuten bei 200 °C auf mittlerer Schiene backen.

    4.Die Tarte mit gehackten Pistazien bestreuen und auf der Cassissoße und mit Sahne servieren.

    5.Für den Caipirinha die Limetten vierteln. Im Glas die Limettenviertel mit dem Zucker zusammen zerdrücken. Cachaça zugeben und mit gestoßenem Eis auffüllen und umrühren. Evtl. Sodawasser zugeben.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Das perfekte Dinner
    vom
    Profilbild von Das perfekte Dinner

Auch lecker

Kommentare zu „Pfirsichtarte mit Sauce de Cassis“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich