Gratinierte Pestokartoffeln
35 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffel ungeschält frisch | 4 Stück |
| Baumnusskerne | 30 Gramm |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Petersilie | 1 Bund |
| Parmesan gerieben | 20 Gramm |
| Majoran | 1 TL |
| Mozzarella | 150 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)494 (118)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate12,5 g
Fett5,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Kartoffeln mit der Schale etwa 15 Minuten vorkochen, abtropfen etwas auskühlen lassen. Kartoffeln längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Baumnusskerne grob hacken mit Salz und Olivenöl pürieren. Petersilie dazugeben und kurz mitpürieren. Reibkäse und Majoran daruntermischen. Die Kartoffeln damit bestreichen. Den Mozzararella in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten überbacken. Dazu einen frischen Salat reichen! Meine Kinder lieben dieses rezept.
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vom
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