Lachs Garnelen Pfanne

Name: Lachs Garnelen Pfanne - einfach - von Regadda
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Garnelen frisch oder TK; 1 kg Drillinge; Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 250 ml Joghurt fettarm; 1 EL Zitronensaft; 2 Knoblauchzehen gehackt; 4 Stiele Dill frisch; 1 Prise Zucker; 500 gr. Blattspinat tiefgefroren; 500 gr. Lachsfilet

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Garnelen frisch oder TK	250 gr.
Drillinge	1 kg
Öl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Joghurt fettarm	250 ml
Zitronensaft	1 EL
Knoblauchzehen gehackt	2
Dill frisch	4 Stiele
Zucker	1 Prise
Blattspinat tiefgefroren	500 gr.
Lachsfilet	500 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Spinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen und der Länge nach in Spalten schneiden. Mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. In der Fettpfanne im Backofen bei 200 Grad Umluft 25-30 Minuten backen. Joghurt und Zitronensaft verrühren. Dill fein schneiden. Joghurt mit Dill und Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fisch in Würfel schneiden. Garnelen abspülen und trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Garnelen zugeben und 2 Minuten mitbraten. Spinat unterheben. Fisch mit Kartoffelspalten und etwas Joghurt anrichten. Den restlichen Joghurt dazu reichen.
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Rezept von Regadda
vom 07.09.2008

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