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Berliner-Weiße-Dessert und Käsevariationen

Berliner-Weiße-Dessert und Käsevariationen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Berliner-Weiße–Dessert: etwas
Quark 150 g
saure Sahne 150 g
Zucker 225 g
1,5 Pk. TK-Himbeeren etwas
Zitrone 1
TL pflanzliches Geliermittel 2 1/4
Schlagsahne 3 Tassen
Deko: etwas
frische Himbeeren etwas
Minze etwas
Käsevariationen: etwas
verschiedene Sorten Ziegenkäse etwas
Ziegenfrischkäse mit Feigenfüllung etwas
Greyerzer etwas
Ziegenkäse mit Cranberry-Füllung etwas
Deko: etwas
Feigen etwas
grüne Weintrauben etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Für das Berliner-Weiße-Dessert alle Zutaten - bis auf Geliermittel und Schlagsahne - gut miteinander vermischen, erwärmen und durch ein Sieb streichen. Nun das Geliermittel untermischen, das Ganze unter Rühren aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Schlagsahne unterziehen und das Ganze für 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Die "Berliner Luft" mit einem Löffel ausstechen, in Schälchen geben und mit Minze sowie frischen Himbeeren garniert servieren.

    2.Die verschiedenen Käsesorten auf einem Teller anrichten und mit Feigen und Weintrauben dekorieren.

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