Name: Königinsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 l Hühnerbrühe; 40 gr. Butter; 40 gr. Mehl; Hühnerfleich. gegart und in Würfel geschnitten, nach Geschmack; Spargelköpfe, gegart, nach Geschmack; 8 Mandeln, gemahlen; 1 Eigelb; 125 ml Sahne oder Milch; Schnittlauch zum bestreuen; 1 Sahnetupfer wäre auch schön

Königinsuppe

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrühe	1 l
Butter	40 gr.
Mehl	40 gr.
Hühnerfleich. gegart und in Würfel geschnitten, nach Geschmack	etwas
Spargelköpfe, gegart, nach Geschmack	etwas
Mandeln, gemahlen	8
Eigelb	1
Sahne oder Milch	125 ml
Schnittlauch zum bestreuen	etwas
Sahnetupfer wäre auch schön	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Butter zerlassen und das Mehl darin erhitzen bis es hellgelb ist. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und 10 Min. köcheln lassen. Das Hühnerfleisch, die Spargelköpfe und die Mandeln hinzufügen. Nun das Eigelb mit der Sahne oder der Milch verschlagen. Die Suppe damit abziehen. Mit einen Sahnetupfer und Schnittlauch verzieren.
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Rezept von S****r
vom 07.05.2010

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