Name: Pfannkuchenröllchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 175 Gramm Mehl; 3 Eier Salz; Liter Milch; 50 Gramm Butter; 1 Zwiebel gewürfelt; 100 Gramm Kassler-Aufschnitt; 400 Gramm Rinderhackfleisch; 100 Gramm Leberwurst grob; ½ Teelöffel Thymian frisch gehackt; ½ Teelöffel Oregano frisch gehackt; Pfeffer aus der Mühle schwarz Salz; Muskatnuss; 4 Esslöffel Emmentaler gerieben; Butter zum einfetten

Pfannkuchenröllchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	175 Gramm
Eier Salz	3
Milch	⅝ Liter
Butter	50 Gramm
Zwiebel gewürfelt	1
Kassler-Aufschnitt	100 Gramm
Rinderhackfleisch	400 Gramm
Leberwurst grob	100 Gramm
Thymian frisch gehackt	½ Teelöffel
Oregano frisch gehackt	½ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz Salz	etwas
Muskatnuss	etwas
Emmentaler gerieben	4 Esslöffel
Butter zum einfetten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.150 Gramm Mehl 1 Prise Salz mit denn Eiern und der Milch verrühren. Aus dem Teig in 2 EL Butter 8 Pfannkuchen backen und diese etwas abkühlen lassen. Kassler klein würfeln mit dem Zwiebel und der Leberwurst zum Hackfleisch geben Kräuter zugeben und alles gut vermengen. Mit Pfeffer Salz und Muskat sehr kräftig abschmecken. Die Pfannkuchen mit der Hackmasse befüllen und aufrollen. In eine gebutterte Auflaufform legen mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken sofort servieren. Dazu einen gemischten Salat
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Rezept von H****s
vom 06.05.2010

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