Rahmwirsing mit Kartoffelpüreehaube
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffel gegart | 750 Gramm |
| Milch | 300 ml |
| mageres Kassler gräuchert | 500 Gramm |
| Rahm Wirsing | 600 Gramm |
| Petersilie gefroren | 1 Päckchen |
| Eier | 2 Stück |
| geriebener Käse | 150 Gramm |
| Salz/Pfeffer/ Muskat | etwas |
| Öl | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1163 (277)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate17,9 g
Fett19,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Kartoffeln mit der Milch zu Kartoffelpüree verarbeiten.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Kassler in Streifen schneiden und in Öl anbraten.Gefrorenen Wirsing bei mittlerer Hitze kurz aufkochen. Kasslerstreifen und Petersilie untermischen. Eier trennen. Eigelbe unter das Püree rühren. Steifgeschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
2. Wirsing in eine gefettete Aufllaufform füllen und mit dem Kartoffelpüree bedecken. Käse drüber streuen. Im vorgeheizten Ofen 180° ca. 15-20Minuten überbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****2
vom
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