Leichte Suppe

Name: Leichte Suppe - einfach - 110 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Karotten; 500 g Stangensellerie frisch; 3 Stangen Lauch; 1 Bund Thymian, Liebstöckel, Lavendel, gehackt; 1 kg Bio-Rinderhack; 5 Zehen Knoblauch frisch; 2 EL Gekörnte Hühnerbrühe; ½ Stk. Weizenbrötchen vom Vortag; 1 TL Meersalz fein; 1 TL Pfeffer schwarz- gemahlen; 2 EL gehackte Kräuter wie oben; 2 Stk. Ei; 1 kg Kartoffeln festkochend

1 Stdeinfach

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Zutaten für 8 Personen


Karotten	500 g
Stangensellerie frisch	500 g
Lauch	3 Stangen
Thymian, Liebstöckel, Lavendel, gehackt	1 Bund
Bio-Rinderhack	1 kg
Knoblauch frisch	5 Zehen
Gekörnte Hühnerbrühe	2 EL
Weizenbrötchen vom Vortag	½ Stk.
Meersalz fein	1 TL
Pfeffer schwarz- gemahlen	1 TL
gehackte Kräuter wie oben	2 EL
Ei	2 Stk.
Kartoffeln festkochend	1 kg

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. - die Karotten in feine Streifen schneiden - den Sellerie und Lauch in dünne Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen, würfeln - mit der Brühe in etwa 4 l heißes Wasser geben - leise köcheln lassen
2. - das Rinderhack mit Eiern, Kräutern, Salz, Pfeffer, dem in warmer Milch eingeweichten Weizenbrötchen zu einem ebenen Teig kneten - daraus etwa walnussgroße Klöße formen - die Klöße in die Brühe geben
3. - das Ganze etwa 30-40min leise vor sich hin köcheln lassen - dann das Bund frische Kräuter je nach Geschmack klein gehackt oder an einem Faden zusammen gebunden dazu geben - 10 min ziehen lassen- fertig!
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Rezept von S****t
vom 05.05.2010

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