Lachsfilet mit Spargel
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüner Spargel | 1 kg |
| Salz | etwas |
| Saft und Zesten einer Zitrone | etwas |
| Butter | 2 EL |
| Kirschtomaten | 250 gramm |
| Lachs frisch | 4 stk |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Milch | 200 ml |
| Dill,Zitrone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)279 (66)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate3,9 g
Fett2,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Spargel waschen und die Enden abschneiden,halbieren und im Salzwasser mit 1/2 TL Zitronensaft und 1 TL Butter ca 15 min, bissfest garen.Tomaten halbieren . Lachs mit den Zitronensaft einreiben ,Spargel und Tomaten kurz in Butter schwenken ,würzen .Lachs im Butterschmalz von beiden Seiten anbraten ,mit den Zitronenzesten bestreuen ,bei schwacher Hitze 3min nachziehen lassen.Milch aufschäumen lassen , Dill draufstreuen,auf Tellern verteilen, Spargel und Fisch draufgeben und mit Zitrone garnieren .Dazu schmeckt Kartoffelpüree .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von birgit456
vom
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