Name: Kubanische Tortilla (Picadillo)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 4 mittelgroße Kartoffeln; 3 Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 TL Pflanzenöl; 480 g Tatar; 2 EL Tomatenmark; 400 g stückige Tomaten; 200 g Erbsen; 2 EL gemischte Kräuter; 4 Torillafladen; Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver

Kubanische Tortilla (Picadillo)

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	4 mittelgroße
Karotten	3
Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Pflanzenöl	2 TL
Tatar	480 g
Tomatenmark	2 EL
stückige Tomaten	400 g
Erbsen	200 g
gemischte Kräuter	2 EL
Torillafladen	4
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tatar mit Zwiebelwürfeln und Knoblauch darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
2.2. Tomatenmark einrühren und mit Tomaten ablöschen. Abgetropfte Erbsen, kartoffel- und Karottenwürfel untermischen und erhitzen. Abschmecken und mit Kräutern verfeinern. Tortillafladen in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tatarmasse darauf verteilen, einrollen und servieren.
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Rezept von D****a
vom 05.05.2010

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