Salatteller mit Putenstreifen und Fruchtdressing
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kopfsalat | ½ |
| rote Paprika | 1 kleine |
| Salatgurke | ½ |
| Tomaten | 2 |
| Putenbrustfilet | 240 g |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | etwas |
| Pflanzenöl | 1 Tl |
| Für das Fruchtdressing: | etwas |
| Champignons | 50 g |
| Mango | ½ kleine |
| grüne Paprika | 1 kleine |
| Apfel | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Wasser | 150 ml |
| Essig | 2 Tl |
| Mango-Chutney | 2 El |
| Cayennepfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)541 (129)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate13,7 g
Fett5,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. 1. Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Paprika in Streifen, Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden und mit dem Salat auf Tellern anrichten. Putenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten und herausnehmen.
2. 2. Für das Dressing Champignons und Mango in grobe Stücke, Paprika in feine Streifen, Apfel und Zwiebel in Würfel schneiden. Alles im Bratsud andünsten, mit Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Essig und Chutney verfeinern und mit Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken.
3. 3. Putenstreifen auf dem Salat anrichten, das Fruchtdressing darübergeben und servieren.
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vom
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